墨鱼的营养价值( 墨鱼的营养价值)

墨鱼的营养成分

墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核**0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗**、抗射线作用。

抗**

墨鱼含有较多的蛋白质和多肽类物质，脂肪含量低，还有一定量的碳水化合物、无机盐、维生素、钙、磷、铁等。所含多肽具有抗**、抗放射性的功效。

抑癌

墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

**贫血

墨鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效**贫血。